Thưởng thức cá nướng sông Đà

26-02-2017 21:53

Có rất nhiều loại cá nào là: cá ngão, cá lăng, cá chép, cá mè, cá măng, cá trắm, cá thiểu,.. là đặc sản cá sông Đà, cá sống trong lòng hồ sông Đà được nướng, hun khói tại chỗ nóng hổi.

Thung Nai nằm trong lòng hồ sông Đà thuộc huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình. Tập quán sinh hoạt khiến đồng bào trong lòng hồ đánh bắt ca song da, hàng ngày làm thức ăn. Để sử dụng món ăn được lâu, người Mường nghĩ ra cách hun khói và nướng cá để ăn quanh năm.

Chính vì thế cá nướng đã trở thành món ăn đặc sản của vùng thung lũng. Đồng bào người Mường, người Dao từ già đến trẻ, sáng tối cắm dùi trên những con đường có dấu chân du khách để phục vụ tận nơi món này.

Cá được bán quanh năm, mùa nào cá đó. Tất cả đều là cá tươi được nướng tại chỗ và không tẩm ướp một thứ gia vị gì.

Các loại : cá thiểu, cá trắm đen, cá măng, cá ngão, cá bò, cá lăng... là những loại cá đặc sản của vùng lòng hồ sông Đà.

Cá ngão loài cá có chiếc miệng rộng, thân mỏng, xương dài, mềm và nhiều thịt. Người dân khi bắt được đem rửa sạch không mổ bụng mà kẹp que tre, nướng, treo gác bếp hoặc hun khói ăn quanh năm.

Cá thiều một loài cá chỉ có ở lòng hồ sông Đà, thịt cá mềm, ngọt, vảy cá nhỏ. Cá phù hợp chế biến các món nướng khi ăn cuốn bánh đa nem hoặc chấm muối tiêu chanh.

Ngoài ra còn có cá khô nước ngọt khác nhiều so với cá khô biển. Người Mường ở Hòa Bình không ướp cá bằng muối nên khi chế biến cá khô có thể nướng để nhậu hoặc kho, rán tùy khẩu vị.

Cá đánh bắt tại chỗ và phục vụ du khách có thể ăn luôn và mang về. Hãy đến với CÔNG TY TNHH THỦY HẢI SẢN HẢI ĐĂNG HB chuyên cung cấp cá nuôi trên lòng hồ sông Đà Và Cá sông Đà tự nhiên 100%. Địa chỉ: 177 Trần Hưng Đạo - TP. Hòa Bình. Hotline : 0911.122.155 - 0976.478.999 - 0988.2524.88 Website : casongda.vn